Biến tấu mới cực ngon cho món ốc: Ốc hấp gừng

0

Với những ai là tín đồ của ốc thì hẳn sẽ không thể bỏ qua món ốc hấp gừng này rồi, còn những người không thích ốc lắm chắc chắn cũng sẽ thấy ngon miệng vì ốc không còn mùi tanh nữa, thay vào đó là vị ngọt ngào thơm đến nức mũi.

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món ốc hấp gừng:

1kg ốc nhồi

200g giò sống

100g thịt nạc vai xay nhuyễn

Nấm hương, mộc nhĩ, sả, tỏi, 1 nhánh gừng

Lá gừng tươi, vài lá chanh, ớt, hạt tiêu

Vỏ ốc nhồi

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bãoỐc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão
Ốc nhồi làm sạch, bỏ cục hoi tròn nhỏ ở giữa sống lưng và đừng quên giữ lại vỏ ốc bạn nhé! Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão
Sau đó đem thái nhỏ ốc, bạn đừng nên băm nhỏ để ốc giữ đc độ giòn khi ăn. Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão
Lá gừng rửa sạch, để ráo nước. Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão
Mộc nhĩ, nấm hương và sả ngâm nở, băm nhỏ. Gừng xắt sợi.

Xem thêm bài viết :
Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bãoỐc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão

Trộn ốc + giò sống + thịt nạc + nấm hương, mộc nhĩ với 1 thìa café nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, 1 tép tỏi băm nhỏ. Bạn nhớ đừng cho nhiều hạt nêm quá nhé, vì trong giò sống cũng hơi mặn rồi.

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão

Sau đó đảo đều và nhuyễn, để khoảng 15 phút. Nếu nhà không có trẻ em bạn cho thêm ít ớt băm nhỏ vào trộn cùng sẽ ngon lắm đấy!

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bãoỐc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão
Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong. Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão
Nếu thiếu vỏ ốc bạn có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, sau đó bao ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng và cố định bằng tăm. Mang đi hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút là ốc chín.

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bãoỐc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão

Pha nước chấm: nước chấm ốc gồm có 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mắm, 2 thìa nước, gừng và sả băm nhỏ, 1 ít lá chanh thái sợi, 1 tép tỏi, ớt cũng băm nhỏ.

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão

Giờ thì món ốc hấp gừng đã sẵn sàng rồi. Món này bạn phải ăn thật nóng mới ngon nhé, có thể dùng làm món khai vị cũng rất ổn đấy! Khi ăn bạn chỉ cần kéo nhẹ 2 đầu lá gừng là thịt ốc sẽ rời ra ngay, chấm với nước mắm chua ngọt thì cả nhà ai cũng phải xuýt xoa. Vị ngòn sần sật của ốc, ngọt ngào của thịt và giò sống lại thơm lừng mùi nấm và gừng khiến món ăn trở nên rất hấp dẫn.

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão

Với những ai là tín đồ của ốc thì hẳn sẽ không thể bỏ qua món ngon này rồi, còn những người không thích ốc lắm chắc chắn cũng sẽ thấy ngon miệng vì ốc không còn mùi tanh nữa, thay vào đó là vị ngọt ngào thơm đến nức mũi.

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ốc hấp gừng này nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng