Công thức kho thịt ba rọi cực lạ và thơm ngon

0

Món thịt ba rọi kho này không chỉ mang tới hương vị đậm đà, độc đáo mà hình thức cũng rất đẹp mắt. Cùng tham khảo công thức dưới đây. 

Thịt kho kiểu mới lạ miệng ngon cơm

Thịt kho kiểu mới lạ miệng ngon cơm

Thịt kho kiểu mới lạ miệng ngon cơm

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt kho kiểu mới này:
800g ba rọi để nguyên miếng to. Chúng ta lấy chuẩn trọng lượng của thịt và cân gia vị theo tỷ lệ % của thịt nhé!
80g (10% thịt) củ hành tím
40g (5%) gừng
40g (5%) hành lá cắt khúc
80g (10%) rượu mirin
160g (20%) rượu sake
80g (10%) nước tương Nhật
80g (10%) đường
4g (0,5%) muối

Thịt kho kiểu mới lạ miệng ngon cơmThịt kho kiểu mới lạ miệng ngon cơm

Cuộn tấm thịt ba rọi tròn lại, dùng chỉ buộc chặt.

Thịt kho kiểu mới lạ miệng ngon cơmThịt kho kiểu mới lạ miệng ngon cơm

Hành tím, gừng bỏ vỏ, cắt lát; hành lá cắt khúc.

Xem thêm :  Công thức cánh gà rán vừng cực ngon

Thịt kho kiểu mới lạ miệng ngon cơmThịt kho kiểu mới lạ miệng ngon cơm

Chọn một nồi vừa vặn với cuộn thịt, cho tất cả nguyên liệu vào thịt, thêm nước cho xâm xấp thịt. Đun sôi, nhỏ lửa, kho thịt trong khoảng 2-2,5 giờ cho thịt mềm và ngấm gia vị.

Thịt kho kiểu mới lạ miệng ngon cơmThịt kho kiểu mới lạ miệng ngon cơm

Đợi thịt hơi nguội thì cho cả thịt và nước kho vào túi nylon cột kín, để tủ lạnh qua đêm cho thịt được ngâm trong

Thịt kho kiểu mới lạ miệng ngon cơmThịt kho kiểu mới lạ miệng ngon cơm

Khi ăn thì cắt bỏ chỉ buộc và cắt lát thịt.

Thịt kho kiểu mới lạ miệng ngon cơm

Tuy ngâm thịt trong nước kho nhưng thịt không bị mặn, chỉ thơm mùi gia vị, vị thanh nhẹ, các lát thịt ba rọi cuộn tròn đẹp mắt.  Món thịt kho này có thể dọn kèm cơm trắng hoặc mì. Nếu dùng mì Ramen thì bạn chan kèm nước kho thịt lên nhé!

Thịt kho kiểu mới lạ miệng ngon cơm

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho kiểu mới này!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng