Học làm pate gan cực ngon theo cách của mẹ Đậu

0

Món pate gan ăn rất ngon, đặc biệt có thể trữ để dành ăn dần vào những ngày lười nấu nướng. Nhưng pate mua ngoài hàng có thể không đảm bảo vệ sinh, vì vậy nếu bạn thích pate thì đây sẽ là cách làm pate gan bạn rất nên thử một lần đấy!

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!
Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!

Với cách làm pate này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho 2 cốc pate:

100g thịt nạc vai xay

100g gan lợn

1 miếng bì lợn chừng bằng lòng bàn tay

1 miếng mỡ phần (nếu thích)

½ cái bánh mỳ

150ml sữa tươi không đường

2 củ hành khô, 2 tép tỏi, hạt tiêu

Dầu ăn, gia vị, mỳ chính, đường, bơ

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!
Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!

Gan thái nhỏ.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!

Ngâm gan với 75ml sữa tươi khoảng 20 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!

Bì lợn thái con chì.

Xem thêm :  Tham khảo công thức sườn ram mặn của mẹ Đậu

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!

Bánh mỳ xé nhỏ.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!

Ngâm với 75ml sữa còn lại.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!

Phi thơm hành tỏi băm nhỏ bằng dầu ăn.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!

Sau đó cho gan và thịt vào xào, nêm 1 thìa café gia vị, 1 thìa café mỳ chính, 2/3 thìa café đường.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!

Khi gan gần chín thì cho bánh mỳ vào đảo 1 phút rồi tắt bếp, thêm hạt tiêu cho thơm.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!

Xay nhỏ hỗn hợp gan và thịt, bạn có thể xay nhuyễn hoặc xay thô tùy sở thích. Nếu bạn ăn được mỡ thì thái mỡ phần thành miếng rồi lót dưới đáy cốc, sau đó cho pate vào cốc sứ, thêm một chút bơ lên trên rồi cho vào nồi hấp 30 – 40 phút.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!

Khi pate chín để nguội sẽ đông lại, bạn úp ngược cốc là có thể lấy ra dễ dàng.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!

Pate tự làm rất thơm, ngon, béo ngậy và rất đảm bảo vệ sinh nữa. Với cách làm pate gan này bạn sẽ thấy pate rất mềm, không bị khô và nhờ có thêm một chút bì nên kết cấu khá chắc. Khi làm bạn có thể làm nhiều một chút rồi bảo quản bằng tủ lạnh, trước lúc ăn bỏ ra ngoài 30 phút, nếu muốn ăn nóng thì cho vào lò vi sóng 2 phút là có món pate ngon tuyệt cho bữa sáng với xôi hoặc bánh mỳ.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm pate gan cực ngon!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng