Cách làm bò bía hến dân dã và thanh mát

0

Bò bía hến là món ăn với sự kết hợp các loại rau sống tươi ngon, cùng với vị ngọt thanh của củ đậu, màu sắc hấp dẫn của cà rốt cùng với thịt hến thanh mát, thơm nồng mùi sả, vị ớt cay nhẹ đã làm món bò bía hến thêm phần mới lạ cho bạn cũng như gia đình.

Món ngon cuối tuần: Bò bía hến

Món ngon cuối tuần: Bò bía hến

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bò bía hến:

250g thịt hến

100g củ đậu (miền Nam gọi là củ sắn)

70g cà rốt

2 tép sả

1 củ hành tím

Rau sống các loại

30g lạc rang

Chanh, đường, nước mắm, muối, tương đen

Bánh tráng cuốn

Món ngon cuối tuần: Bò bía hến
Món ngon cuối tuần: Bò bía hến

Món ngon cuối tuần: Bò bía hến

Hành tím, sả cây, ớt băm nhỏ.

Món ngon cuối tuần: Bò bía hến

Củ đậu thái sợi nhỏ.

Món ngon cuối tuần: Bò bía hến

Cà rốt thái sợi nhỏ.

Món ngon cuối tuần: Bò bía hến

Rau sống ngâm với nước muối pha loãng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và lấy ra rổ để ráo.

Món ngon cuối tuần: Bò bía hến

Món ngon cuối tuần: Bò bía hến

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho 1 ít hành tím băm vào phi cho vàng và thơm thì cho cà rốt vào xào.

Món ngon cuối tuần: Bò bía hến

Tiếp tục cho củ đậu vào xào cùng cho tới khi chín.

Món ngon cuối tuần: Bò bía hến

Món ngon cuối tuần: Bò bía hến

Trong 1 chảo khác cho 1 thìa canh dầu ăn vào, tiếp cho các nguyên liệu đã băm: sả, hành tím, ớt vào xào cho dậy mùi thơm rồi tiếp cho hến vào xào cùng. Lưu ý trước khi xào hến thì nên rửa hến với nước có ít rượu pha loãng cho không có mùi.

Món ngon cuối tuần: Bò bía hến

Món ngon cuối tuần: Bò bía hến

Sau khi các nguyên liệu sơ chế xong thì ta tiến hành gói bò bía.

Món ngon cuối tuần: Bò bía hến

Lần lượt cho rau, củ đậu và cà rốt, lạc rang, hến vào cuộn tròn và đều sao cho đẹp mắt. Bò bía hến ăn cùng với nước mắm chua ngọt: 3 thìa súp nước sôi khuấy tan 3
thìa súp đường + 2 thìa súp nước mắm + tỏi, ớt băm nhỏ + 1/4 quả chanh
vắt lấy nước hoặc với tương đen: 1 phần tương đen + 1/2 phần tương ớt, rắc thêm ít lạc rang, bỏ vỏ, giã dập lên mặt nước chấm.

Món ngon cuối tuần: Bò bía hến
Hến là một nguyên liệu rất mát và dễ ăn. Có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để có nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Bò bía hến là món ăn với sự kết hợp các loại rau sống tươi ngon, cùng với vị ngọt thanh của củ đậu, màu sắc hấp dẫn của cà rốt cùng với thịt hến thanh mát, thơm nồng mùi sả, vị ớt cay nhẹ đã làm món bò bía hến thêm phần mới lạ cho bạn cũng như gia đình.

Món ngon cuối tuần: Bò bía hến

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng