Cách nấu bún kèn Phú Quốc, Kiên Giang chỉ trong 10 phút

0

Đến với đảo Phú Quốc, các bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món đặc sản thơm thơm ngon. Trong đó có bún kèn Phú Quốc, món này được đặt tên như vậy bởi để phân biệt với các món bún kèn ở các vùng khác. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ cách nấu bún kèn Phú Quốc, Kiên Giang.

 Nào hãy cùng tham khảo cách nấu bún kèn Phú Quốc, Kiên Giang sau đây:

Nguyên liệu cần có để làm món bún kèn Phú Quốc, Kiên Giang

  • Bún tươi 500 gr
  • Cá ngân 800 gr
  • Đu đủ xanh 1 trái
  • Dưa leo 2 trái
  • Giá đỗ 300 gr
  • Cà rốt 2 củ
  • Rau răm 1/2 nắm
  • Nước cốt dừa 600 ml
  • Nước mắm 100 ml
  • Muối 2 muỗng cà phê
  • Đường trắng 2 muỗng canh
  • Bột ngọt 1 muỗng canh
  • Bột cà ri 2 muỗng cà phê
  • Sả băm 2 muỗng canh
  • Ớt băm 1 muỗng cà phê
  • Tỏi băm 1 muỗng canh
  • Dầu điều 1 muỗng canh
  • Hạt nêm 2 muỗng cà phê
  • Tiêu 1/4 muỗng cà phê
  • Tỏi 4 tép(To)
  • Hành tím 3 củ
  • Dầu ăn

Cách nấu bún kèn Phú Quốc, Kiên Giang

cách nấu bún kèn phú quốc 1

Bước 1:

Đầu tiên, các bạn mang đu đủ và cà rốt đi rửa sạch, rồi lấy dao gọt vỏ, sau đó mang đi bào sợi. Dưa leo, các bạn lấy dao cắt nhỏ ra. Còn giá đỗ và rau răm bạn hãy nhặt ra nhưng phần bị hư, rồi đem đi rửa qua nước cho sạch.

Bước 2:

Bước tiếp theo, các bạn đem vài tép tỏi, củ hành tím đi nướng chín. Bây giờ thì các bạnh đem cá đi làm sạch, xong rồi bạn lấy một cài nồi, cho 1.5 lít nước vào nồi, sau đó cho cá vào nồi luộc chín cùng với hành tím và tỏi đã được nướng chín ở trên. Sau khi cá được luộc chín, các bạn hãy vớt cá ra một cái đĩa, rồi bạn hãy nhặt bỏ xương cá, xong rồi các bạn đổ thịt cá vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. bắc chảo lên bếp,Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp bật lửa, cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, đợi cho đến khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, các bạn hãy bỏ thêm sả băm, ớt băm vào xào cho dậy mùi. Sau đó, bạn lấy thịt cá đã được xay nhuyễn ở trên cùng với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào, rồi bạn hãy lấy đũa đảo đều lên, đảo cho đến khi nào cá khô lại và giòn là được.

Bước 3:

Bước kế tiếp, các bạn đổ cá được xào vào một cái nồi lớn, rồi cho nước luộc cá (đã lọc sạch cặn), 500ml nước cốt dừa, bột cà ri, dầu điều, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 40-50ml nước mắm vào trong nồi. Các bạn đặt nồi lên bếp bật lửa nhỏ vừa, đun cho đến khi nước sợi sệt thì hãy cho thêm bột ngọt cho vừa miệng, xong rồi tắt bếp.

Bước 4:

Sau đó, các bạn lấy một bát lớn cho bún vào, rồi cho rau đã chuẩn bị lên trên, sau đó bạn múc 1 môi nước lèo dội lên. Chú ý: Trước khi thưởng thức, các bạn nên cho thêm nước cốt dừa nguyên chất và nước mắm chua cay ngọt vào, rồi trộn đều lên để món ăn ngon hơn.

Bước 5:

Không như nước lèo “bún kèn” ở một số tỉnh miền Tây được nấu từ thịt cá lóc, nước lèo bún kèn Phú Quốc được nấu từ cá nhàu hoặc cá ngân, những loại cá biển có rất nhiều ở đảo. Nếu cuối tuần có thời gian rãnh rỗi thì hãy làm ngay món bún hấp dẫn nỗi tiếng này cho cả nhà dùng cho biết nhé!

Được tổng hợp bởi monngonnambo.net

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng