Cải thiện cơm nhà với đùi ếch nấu gừng nóng hổi

0

Dinh dưỡng trong thịt ếch chẳng khác gì thịt gà đâu nhé. Ở miền Tây, bạn có thể dễ dàng có được món thịt ếch đồng nấu với gừng nóng hổi vừa thổi vừa ăn như thế này đấy.

Để làm đùi ếch nấu gừng, bạn cần:

– 4 con ếch (bóc da và làm sạch)

– 5 nhánh hành lá, 3 tép tỏi, 40g gừng tươ

– 30g bột bắp

– Gia vị ướp ếch: 15ml xì dầu, 5ml dầu mè, 15ml rượu gạo (không bắt buộc), 2g baking soda (sodium bicarbonate), tiêu, bột bắp

– Nước sốt: 15ml xì dầu, 15ml rượu gạo, 15ml dầu hào, 5ml nước tương đặc, 100ml nước, muối, tiêu

Cách làm đùi ếch nấu gừng như sau:

Đổi vị cơm nhà với món đùi ếch nấu gừng nóng hổi

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn cắt nhỏ phần đầu hành trắng và cắt khúc hành lá tầm 5cm.

Đổi vị cơm nhà với món đùi ếch nấu gừng nóng hổi

Bước 2:

– Tiếp đến, ta sẽ thái sợi gừng tươi.

Đổi vị cơm nhà với món đùi ếch nấu gừng nóng hổi

Bước 3:

– Cắt nhỏ ếch thành những miếng vừa ăn.

Đổi vị cơm nhà với món đùi ếch nấu gừng nóng hổi

Bước 4:

– Lần lượt ướp thịt ếch với nước tương, dầu mè, rượu gạo và một ít tiêu.

Đổi vị cơm nhà với món đùi ếch nấu gừng nóng hổi

Bước 5:

– Giờ thì ướp thêm với baking soda và bột bắp nào!

Đổi vị cơm nhà với món đùi ếch nấu gừng nóng hổi

Bước 6:

– Trộn đều tất cả và để cho gia vị thấm vào thịt ếch trong vòng 30′.

Đổi vị cơm nhà với món đùi ếch nấu gừng nóng hổi

Bước 7:

– Trong 1 chén nhỏ khác, ta trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào và khuấy cho tan đều.

Đổi vị cơm nhà với món đùi ếch nấu gừng nóng hổi

Bước 8:

– Đun nóng dầu trong chảo và lần lượt cho dầu hành trắng, tỏi, gừng xắt sợi vào xào cho thơm dậy mùi. Sau đó, bạn cho thịt ếch vào xào trong vòng 1′.

Đổi vị cơm nhà với món đùi ếch nấu gừng nóng hổi

Bước 9:

– Trút phần sốt vào chảo thịt ếch và đun sôi. Khi thịt đã sôi, ta vặn nhỏ lửa và đun sôi liu riu trong vòng 5′ nữa.

Đổi vị cơm nhà với món đùi ếch nấu gừng nóng hổi

Bước 10:

– Trong khi đó, bạn hòa 1 ít bột bắp với nước trong 1 bát nhỏ rồi rưới từ từ vào chảo thịt ếch. Đun sôi thêm 1 chút cho nước sốt sánh đặc lại.

Đổi vị cơm nhà với món đùi ếch nấu gừng nóng hổi

Bước 11:

– Cuối cùng, bạn rắc hành lá cắt khúc vào rồi đảo đều là hoàn thành.

Món đùi ếch nấu gừng nóng hổi bốc khói cực kỳ hấp dẫn.

Đổi vị cơm nhà với món đùi ếch nấu gừng nóng hổi

 Chỉ nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi!

Đổi vị cơm nhà với món đùi ếch nấu gừng nóng hổi

 Thịt đùi ếch nấu gừng ớt cay cay, thơm nồng ăn khi trời se se lạnh thì tuyệt vời luôn!

Nguồn: The Meatmen SG

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng