Công thức làm bánh bao “chuẩn vị” truyền thống

0

Bánh bao vốn là một món ăn quen thuộc cho bữa sáng. Các bạn có thể làm bánh từ tối hôm trước, đến sáng chỉ việc hấp lại bánh là gia đình đã có một món bánh bao đảm bảo.

4 bước đơn giản làm bánh bao truyền thống

4 bước đơn giản làm bánh bao truyền thốngBạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bao:

Bột bánh bao: 320g bột mỳ, 80g bột năng, 8g men khô, 100g đường, 200ml sữa, 1 thìa dầu ăn.

Nhân bánh: Nấm hương khô, hành lá, 100g bắp cải, 200g thịt xay. Gừng, xì dầu, đường, bột ngô, nước mắm, hạt tiêu.

4 bước đơn giản làm bánh bao truyền thống
4 bước đơn giản làm bánh bao truyền thống

4 bước đơn giản làm bánh bao truyền thống
Cho men khô, đường, sữa vào bột. Nhồi đều tay khoảng 10 phút thì thêm 1 muỗng dầu ăn, nhồi thêm 10 phút nữa là được. Ủ bột trong 60 phút.

4 bước đơn giản làm bánh bao truyền thống

4 bước đơn giản làm bánh bao truyền thống
Trong lúc chờ ủ bột ta làm nhân bánh: Nấm hương rửa sạch, ngâm nở rồi thái nhỏ. Bắp cải thái nhỏ, bóp muối cho mềm. Hành hoa rửa sạch thái nhỏ, gừng thái nhỏ.

 4 bước đơn giản làm bánh bao truyền thống
Trộn nấm hương, hành hoa, bắp cải, gừng, thịt xay với 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê gia vị, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa dầu hào, 2 thìa bột ngô.
4 bước đơn giản làm bánh bao truyền thống

4 bước đơn giản làm bánh bao truyền thống
Lấy bột vo kéo thành hình dài, rồi cắt thành 10 phần đều nhau. Sau đó cán mỏng cho nhân vào xếp khía tạo thành hình bánh (dùng bột áo thoa khỏi dính tay), đặt bánh lên giấy lót.

4 bước đơn giản làm bánh bao truyền thống

4 bước đơn giản làm bánh bao truyền thống
Hấp bánh: Đun xửng nước cho thật sôi (cho vào 2 thìa canh giấm để bánh trắng hơn). Hấp khoảng 10 phút, lấy nắp ra làm sạch nước đọng trên nắp, đạy lại và hấp thêm 10 phút nữa là bánh chín.

4 bước đơn giản làm bánh bao truyền thống

Bánh hấp xong vỏ mềm, trắng, mịn, có vị thơm thơm, ngọt ngọt. Cắn vào nhân bánh vị thịt, rau vừa đủ, nhân quyện, chín mềm. Tùy khẩu vị, sở thích, phần nhân bánh các bạn có thể thêm trứng cút, lạp xưởng nhé!

4 bước đơn giản làm bánh bao truyền thống

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng