Làm cá kèo nướng sả ớt lai rai ngày mưa

0

Có nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá kèo trong đó cá kèo nướng sả ớt là món nhậu được các chàng rất ưa thích. Cá kèo ngọt thịt khi được nướng cùng sả, ớt rất thơm và hợp vị, bạn hãy thử nhé!

Cá kèo nướng sả ớt - món nhậu ngon cho chàng
Cá kèo nướng sả ớt - món nhậu ngon cho chàng

Nguyên liệu:

– 500g cá kèo

– 5 cây sả

– 5 quả ớt

– 2 thìa canh dầu ăn

– Mắm me.

Các món ăn đặc sản khác :

Cá kèo nướng sả ớt - món nhậu ngon cho chàng

Bước 1:

Sơ chế cá: Cá kèo rất nhiều nhớt, để làm sạch nhớt của cá bạn cho cá vào 1 nồi rộng, mở hé vung rót nước ấm tầm 70 – 80ºC, đậy vung để khoảng 1 phút. Trong quá trình rót nước bạn nhớ cẩn thận kẻo cá quẫy làm bỏng nhé.

Cá kèo nướng sả ớt - món nhậu ngon cho chàng

Chắt hết nước ở nồi, thêm chút muối vào cá, lúc này bạn chỉ cần đeo găng tay, tuốt thẳng từ đầu xuống đuôi cá để loại bỏ hết nhớt. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Cá kèo nướng sả ớt - món nhậu ngon cho chàng

Bước 2:

Sả đập dập, bằm nhỏ. Ớt bỏ hạt, bằm nhỏ.

Cá kèo nướng sả ớt - món nhậu ngon cho chàng

Trộn đều ớt, sả và dầu ăn.

Cá kèo nướng sả ớt - món nhậu ngon cho chàng

Bước 3:

Ướp cá với sả, ớt và dầu ăn vừa trộn trong vòng 10 phút.

Cá kèo nướng sả ớt - món nhậu ngon cho chàng

Dùng xiên tre, xiên thẳng theo chiều dài mình cá.

Cá kèo nướng sả ớt - món nhậu ngon cho chàng

Bước 4:

Làm nóng lò ở nhiệt độ 250ºC trước 10 phút rồi cho cá vào nướng trong khoảng 15 phút là được.

Cá kèo là loại cá sống nhiều ở miền Tây Nam Bộ, có nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá kèo trong đó cá kèo nướng sả ớt là món nhậu được các chàng rất ưa thích, món này dùng nóng với rau răm và chấm cùng mắm me là đúng kiểu nhất. Cá kèo ngọt thịt khi được nướng cùng sả, ớt rất thơm và hợp vị, bạn hãy thử nhé!

Cá kèo nướng sả ớt - món nhậu ngon cho chàng

Chúc các bạn thành công và có món cá kèo nướng thật ngon cho ngày cuối tuần

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng