Tìm lại “bầu trời tuổi thơ” trong món ánh sắn viên

0

Đôi khi những món bánh dân dã khiến ta nhớ lại cả một tuổi thơ với thật nhiều kỷ niệm. Món bánh sắn viên chỉ đơn giản là sắn, thêm chút dừa sấy và vừng phủ bên ngoài, thế nhưng lại có sức quyến rũ lạ kỳ.

Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệng

Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệng

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh sắn viên:

– 500gr sắn mài nhuyễn

– 1 vốc tay dừa nạo sợi

– Dừa sấy khô

– Muối

– Vừng (mè)

– 100gr đường

– 2 muỗng canh bột năng

– 5 lá dứa

Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệng
Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệng

Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệngSắn gọt vỏ, ngâm nước qua đêm cho ra hết chất độc. Hôm sau vớt ra, ngâm nước mới thêm 30 phút rồi mài nhuyễn.

Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệng

Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệngVắt sắn cho thật ráo nước.
Lá dứa xay với chút nước trong máy xay sinh tố. Lược hết chất bã, được nước cốt màu xanh.

Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệng

Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệngTrộn nửa chỗ sắn với nước lá dứa, nửa giữ nguyên. Như vậy ta sẽ có hai loại bánh màu trắng và màu xanh.

Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệng

Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệngTrộn sắn với đường, dừa nạo, chút muối, bột năng. Mè rang vàng.

Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệng

Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệngChuẩn bị xửng hấp sắn chừng 20 phút là sắn chín.

 Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệngVo sắn thành từng viên tròn nhỏ ngay lúc sắn còn nóng.
Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệng

Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệngLăn sắn qua lớp dừa sấy và vừng.

Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệng

Sắn – hay còn gọi là khoai mì – là loại lương thực rất phổ biến ở nước ta. Từ củ sắn, người ta đã chế biến ra biết bao món ăn ngon và hấp dẫn. Món bánh sắn viên cũng vậy, chỉ đơn giản là sắn, thêm chút dừa sấy và vừng phủ bên ngoài, thế nhưng lại có sức quyến rũ lạ kỳ.

Bánh sắn viên dẻo ngon lạ miệng

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh sắn viên này nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng