10 món ăn đặc sản của Nam Bộ nổi tiếng nhất

0

Nếu đã một lần đặt chân tới một tỉnh thành Nam Bộ, bạn sẽ không khỏi “choáng ngợp” với sự đa dạng của ẩm thực nơi đây. Chỉ từ những nguyên liệu đơn sơ bình dị, những món ăn đặc sản của Nam Bộ đã chiếm trọn trái tim của những thực khách sành ăn nhất. Cùng điểm qua những món ăn đặc sản của miền đất này trong bài viết sau đây nhé!

1. Cá kho tộ

Nói đến ẩm thực miền đồng bằng Nam Bộ thì không thể không nhắc đến canh chua, cá kho tộ. Món cá kho tộ từ lâu đã ở trong tiềm thức của những người con miền Nam hào sảng.

Nói đến ẩm thực miền đồng bằng Nam Bộ thì không thể không nhắc đến canh chua, cá kho tộ

Chỉ cần nồi cá kho tộ, bát cơm trắng, vài trái ớt, mấy cọng rau xanh bứt trong vườn nhà…. mà hễ có khách lạ hay quen ghé ngang thì chủ nhà cũng kêu bầy trẻ dọn thêm đôi đũa cái chén với lời mời: “làm mấy hột bỏ bụng nghen!”.

Món cá kho tộ là món ăn thương ăn nhớ. Đặc biệt vào những ngày mưa dầm rả rích, bưng chén cơm trắng với cá kho tộ thì còn gì thú vị hơn.

2. Bún mắm

Bún mắm xuất phát từ Campuchia, ban đầu được nấu từ mắm bò hốc. Sau du nhập vào miền Nam Việt Nam, được biến tấu với cá linh và cá sặc, biến nó trở thành đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long.

Bún mắm là đặc sản nổi tiếng ở Nam Bộ

Bún mắm với mùi hương đặc trưng, nước lèo đậm đà ngon ngọt, kết hợp cùng nhiều loại đặc sản của vùng sông nước như cá, tôm, bông súng,… đã vẽ nên một bức tranh miền đồng nội giản dị mà ấn tượng khó quên.

3. Lẩu cá kèo

Miền Tây Nam Bộ thường khiến thực khách nhớ đến nét văn hóa trù phú vùng sông nước mênh mông và những món ăn đặc trưng như lẩu cá lăng, lẩu tôm, lẩu mắm…và đặc biệt, là món lẩu cá kèo. Nguyên liệu chính gồm cá kèo và các loại bông, rau tươi xanh mát mắt.

Lẩu cá kèo vốn là món ăn của vùng sông nước miền Tây Nam Bộ

Cùng với đĩa rau tổng hợp là một tô cá kèo tươi rói, tạo thêm vị đậm đà khi cho vào nồi nước dùng nhúng vừa chập chín, cho vào bát, nhún một ít rau vừa chín tái phủ lên trên, tưới một ít nước dùng và thêm một ít bún, ta đã có một bát lẩu ấm nóng của nước dùng. Lẩu cá kèo chinh phục người ăn ngay từ màu sắc, hương thơm thoang thoảng cùng vị chua thanh của nước dùng.

Lẩu cá kèo vốn là món ăn của vùng sông nước miền Tây Nam Bộ và hiện đã xuất hiện ở rất nhiều nhà hàng, quán ăn Sài Gòn chiều lòng thực khách. Vào dịp cuối tuần, còn gì tuyệt vời hơn 1 chuyến dã ngoại cùng gia đình, bạn bè trên chiếc xe Nissan Sunny – dòng xe lý tưởng cho mọi gia đình, ghé ăn lẩu cá kèo ở các quán nức tiếng Sài Thành như: Lẩu Cá Kèo Tài (Quận Gò Vấp), Cá Kèo 3 Dụm (Quận 6), Lẩu Cá Kèo Sóc Trăng (Quận 3)…

Tìm hiểu thêm về dòng xe hơi gia đình Nissan và Bảng giá xe Nissan mới nhất.

4. Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc thường được người Nam bộ sử dụng làm món canh chính trong gia đình, tạo cảm giác ngon miệng và mát mẻ khi ăn. Có thể nói ở mỗi miền Bắc, Trung, Nam đều có canh chua nhưng canh chua Nam bộ vẫn là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi sự hòa quyện giữa cá lóc và các loại rau cộng thêm cách nêm nếm chua ngọt của người miền Nam mang đến dấu ấn riêng cho món ăn này.

Canh chua cá lóc thường được người Nam bộ sử dụng làm món canh chính trong gia đình

Đây là một trong những món ăn đặc trưng mà người Nam Bộ từ thành thị đến nông thôn đều ưa thích. Cá lóc làm sạch, cắt ra từng khứa to nấu với me, giá, bạc hà, ngò gai, cà chua v.v. phi thêm chút tỏi cho thơm. Ăn canh chua cá lóc muốn ngon thì nước chấm phải là nước chấm trong (chưa pha chế), dầm ớt vào cho cay.

Tô canh chua cá lóc nóng nghi ngút, hấp dẫn với màu trắng của thịt cá, màu vàng của thơm, màu đỏ của cà, màu xanh của ngò gai v.v. cùng lớp tỏi phi vàng nổi trên mặt khiến ta chỉ nhìn thôi cũng muốn ăn ngay…

5. Bún bò Nam Bộ

Bún bò Nam Bộ vừa giản dị vừa tinh tế, hấp dẫn bởi nhiều gia vị như hành, tỏi, ớt… vừa chua cay mặn ngọt chắc chắn sẽ được cả nhà bạn yêu thích. Cùng có tên là bún bò tuy nhiên mỗi vùng miền lại có những cách chế biến khác nhau.

Bún bò Nam Bộ vừa giản dị vừa tinh tế, hấp dẫn

Bún bò Nam Bộ hay còn gọi là bún thịt bò xào với những nguyên liệu đơn giản, sẵn có. Với cách làm bún bò Nam Bộ này, chỉ cần chuẩn bị trước một chút từ buổi tối là bạn đã có một món ăn ngon lành cho bữa sáng hôm sau, nhất là món ăn này lại nhanh gọn, chỉ mất 10 phút thôi là đã sẵn sàng rồi!

6. Lẩu Mắm

Cái tên Lẩu Mắm thoạt đầu làm ta ngại ngần, nghe thôi đã thấy mặn và hơi khó ngửi rồi. Vậy mà chỉ cần một lần thôi làm quen với món ăn ấy, chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên và thích thú! Lẩu Mắm không hề mặn, ngược lại vị ngọt tự nhiên và đậm đà vô cùng, đặc biệt mùi thơm đặc trưng của nó sẽ theo bạn dai dẳng đến nỗi khó quên.

Cái tên Lẩu Mắm thoạt đầu làm ta ngại ngần

Đó cũng là lý do mà khi nhắc đến món ăn ấy, những người con Miền Tây viễn xứ có thể “thao thao bất tuyệt” cho đến khi nồi lẩu cạn nước và sạch rau. Nếu chưa từng được thưởng thức món ăn đậm chất dân dã, vừa dễ dãi vừa cầu kỳ ấy thì bạn hãy thử ngay đi nhé!

7. Hủ tiếu Nam vang

Hủ tiếu Nam vang có vị ngọt của xương, của tôm, vị đậm đà của thịt bằm không chỉ ngon mà còn thu hút người ăn bởi màu nâu sẫm của gan, trắng của trứng cút, đỏ của tôm và sắc xanh của cần tây, lá hẹ. Từng sợi hủ tiếu mềm dai kết hợp với nước dùng thanh ngọt, vị béo của gan, ngọt của tôm, bùi bùi của trứng, quyện thêm mùi thơm của tỏi phi vàng rộm sẽ cuốn hút các thành viên trong gia đình bạn.

Hủ tiếu Nam vang là một trong những món ngon bạn nhất định phải thử khi có dịp dạo chơi Sài Gòn

Hủ tiếu Nam vang là một trong những món ngon bạn nhất định phải thử khi có dịp dạo chơi Sài Gòn. Sẽ thật tuyệt vời khi ngày cuối tuần này rủ bạn bè hoặc người thân cùng khám phá nét ẩm thực độc đáo này tại thành phố mang tên Bác.

Một số địa chỉ bán hủ tiếu Nam vang nức lòng các tín đồ ẩm thực như: Hủ tiếu Hồng Phát (đường Võ Văn Tần), Hủ tiếu Tylum (đường Huỳnh Mẫn Đạt), Hủ tiếu Liến Húa (đường An Dương Vương)… Vi vu bằng ô tô sẽ giúp bạn tránh được nắng gắt mà lại tiết kiệm thời gian di chuyển, đi được nhiều nơi hơn đấy. Truy cập ngay tinbanxe.vn để tìm hiểu thông tin về các dòng xe hơi thịnh hành cho gia đình trẻ cùng những kinh nghiệm mua bán xe, giá cả xe được cập nhật liên tục mỗi ngày.

8. Cơm cháy kho quẹt

Điểm thu hút của món ăn là ở chất cơm, hạt cơm giòn, thơm. Khi cắn vị giòn mà lại ngọt của cơm kích thích vị giác thực khách. Kho quẹt chuẩn miền Tây sền sệt, đặc quánh, mang vị mặn mặn ngọt ngọt, pha chút cay cay nơi đầu lưỡi được chế biến từ nhiều thành phần như thịt heo, tôm nõn và các gia vị.

Cơm cháy kho quẹt nổi tiếng Nam Bộ

Cách ăn chuẩn của món ăn này là bẻ một miếng cháy nhỏ, quẹt qua thứ mắm nâu sánh như đúng tên gọi của nó. Rất đơn giản nhưng hương vị cơm cháy kho quẹt lại khiến thực khách nhớ mãi thôi!

9. Gỏi ngó sen tôm thịt

Trong những món ăn vùng đất Nam Bộ, gỏi được xem là món dân dã, đồng quê, phù hợp với khẩu vị cũng như sở thích của nhiều người. Gỏi ngó sen thanh mát, giòn sần sật kết hợp với nhân tôm thịt vừa thanh vừa đậm đà dễ ăn vào ngày hè.

Gỏi ngó sen tôm thịt

Ngó sen là phần thân sống ở dưới bùn của cây sen, phần ngó sen được ngâm trong bùn khá nhiều và thường có mùi của ung ủng của bùn. Nhưng ngó sen lại là một trong những phần có giá trị dung dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là giải nhiệt ngày hè rất tốt.

10. Cơm tấm Sài Gòn

Cơm tấm từng được gọi là “món cơm nhà nghèo” theo thời gian cơm tấm đã trở thành món ăn thân thuộc của tất cả người Sài Thành. Với đặc sản cơm tấm thì phần tinh túy chính là nằm ở hạt tấm. Tấm là phần đầu của hạt gạo, trong quá trình xây xát đã làm hạt tấm vỡ ra, đây là nguyên liệu chính không thể thay thế bằng bất cứ loại nguyên liệu nào khác trong món cơm tấm Sài Gòn.

Cơm tấm Sài Gòn

Tổng hợp những món ăn đặc sản của Nam Bộ trên đây hứa hẹn sẽ là “cẩm nang” ẩm thực thú vị cho những thực khách yêu thích miền đất này. Hy vọng rằng bạn đọc sẽ có thêm nhiều gợi ý thú vị về các món ăn ngon, đặc sản khi khám phá các tỉnh Nam Bộ.

Ăn kèm với cơm tấm thì món truyền thống và ngon nhất là phải kể đến bộ ba “sườn, bì, chả”. Trong đó, sườn là món chính, được tẩm ướp từ nhiều loại hương liệu. Sau khi đem nướng trên bếp than hồng, miếng sườn từ từ thấm gia vị đậm đà, tỏa mùi thơm, thịt vàng ươm, giòn bên ngoài nhưng mềm ngọt bên trong tạo thành một hương vị đặc biệt mà chỉ cần ngửi thấy là nghĩ ngay đến cơm tấm. Ngoài sườn, bì, chả có thể ăn cơm tấm với các món khác như cá kho, thịt kho trứng, tôm rim, gà nướng, mực nhồi thịt

 

Share.

Comments are closed.