Bữa sáng thêm ngon miệng với bánh mỳ khoai tím đẹp mắt

0

Món bánh mỳ khoai tím này nhâm nhi cùng ly cà phê buổi sáng hẳn sẽ là lựa chọn không tồi để khởi đầu ngày mới, phải không bạn?

Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phức
Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phức

Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phứcBạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mỳ khoai tím:

Phần bánh:

75g khoai lang tím nghiền mịn

200g bột bánh mỳ

50g bột mỳ đa dụng

6g men nở instant dry yeast

30g đường cát

25g sữa đặc

120g sữa tươi không đường

25g bơ nhạt

5g bột quế

20g nho khô

1 nhúm nhỏ muối

Lớp phủ:

40g bột bánh mỳ

10g đường cát

55g sữa tươi không đường

Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phức
Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phức

Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phứcCho bột bánh mỳ, bột mỳ đa dụng, men nở, bột quế vào âu, dùng phới lồng trộn đều. Tiếp đến cho hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi vào, trộn cho sữa quyện với bột.

Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phức

Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phứcThêm khoai nghiền vào âu, dùng tay nhào đến khi cảm thấy tay sạch thì cho bơ, tiếp tục nhào đều cho bột đàn hồi, dẻo dai.

Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phức

Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phứcCho nho khô vào, nhào đều lần nữa.

Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phức

Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phứcSau đó để bột nghỉ 1 tiếng hoặc cho đến khi nó nở gấp đôi. Các bạn nhớ lấy vải ướt phủ lên âu để bột khỏi bị khô nhé!

Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phức

Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phứcChia bột thành 6 phần bằng nhau, vo tròn. Đặt bột lên khay nướng đã chống dính bằng giấy nến, nhấn nhẹ xuống. Cho bột nghỉ thêm 30 phút.

Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phức

Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phứcCho nguyên liệu phần lớp phủ vào âu nhỏ, khuấy đều rồi cho vào túi bắt kem. Đập trứng vào bát, đánh tan. Dùng chổi phêt đều hỗn hợp trứng, sau đó bắt phần phủ thành hình chữ thập lên mặt bánh.

 Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phứcCho khay vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 15 phút hoặc đến khi bánh chuyển màu vàng nâu là được.
Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phức

Bẻ một miếng bánh thấy màu tím nhạt hấp dẫn, cắn thử thấy bánh thật mềm và thơm, thi thoảng lại bắt gặp vài hạt nho khô chua chua, ăn mãi mà không chán.

Bánh mỳ khoai tím ngon đẹp thơm phức

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mỳ khoai tím nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng