Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm ngon cơm ngày mưa

0

Bữa tối hôm nay sẽ gồm hai món: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm. Đây là hai món đơn giản nhưng ngon cơm, đặc biệt là những ngày mưa bão.

1. Canh móng nấu nấm
Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm
Để có món canh móng nấu nấm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

2 cái móng giò

Dọc mùng, nấm hương tươi, cà rốt, hành lá, cà chua

Hành khô, quả chua, gia vị, nước mắm

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầmThực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm
Móng giò rửa sạch, rang sơ với chút gia vị rồi hầm nhừ. Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm
Dọc mùng thái vát, xóc muối và giấm rồi bóp, rửa lại bằng nước ấm. Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm
Nấm hương tươi ngâm nước muối loãng 20 phút.Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm

Cà rốt thái mỏng để cùng nấm và dọc mùng.

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầmThực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm
Cà chua khía nhẹ phần vỏ làm tư, ngâm nước nóng cho dễ bóc vỏ, thái nhỏ. Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm
Hành khô phi thơm với chút dầu ăn trong một nồi nhỏ. Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm
Cho cà chua vào xào.

Xem thêm :  Canh mướp nấu nấm ngọt mát cho ngày nóng

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầmThực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm
Đổ cà chua xào và quả chua vào nồi móng đã ninh mềm. Bạn có thể dùng quả sấu, muỗm hay me tùy thích nhé! Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm
Đun đến khi quả chua chín mềm có thể dầm được thì cho nấm, dọc mùng và cà rốt vào đun sôi chừng 3 phút nữa, nêm thêm chút nước mắm cho canh ngọt đậm đà vừa ăn. Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm
Rắc hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp, múc canh ra bát.

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm

Canh móng nấu nấm và dọc mùng là món ăn chế biến khá đơn giản, lại dễ ăn do có vị chua dịu, hợp với tiết trời ngày hè. Móng giò mềm, dọc mùng giòn và nấm thật thơm làm cho nồi canh của bạn thơm ngay từ khi còn ở trên bếp.

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm

Sự kết hợp giữa móng giò và các loại rau nấm đã khiến món ăn không những không bị ngấy mà còn rất ngon miệng và có màu sắc hấp dẫn. Món canh đơn giản lại đủ chất như này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng, vậy bạn hãy
nấu ngay trong bữa cơm chiều nay nhé!

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm

2. Cà pháo dầm chua ngọt
Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cà pháo dầm chua ngọt:

Cà muối

Tỏi, đường, nước cốt chanh, ớt, nước mắm ngon

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầmThực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm
Pha 1 thìa nước mắm với 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, tỏi và ớt băm.

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầmThực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm

Cà bổ đôi.

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầmThực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm

Trộn hỗn hợp nước mắm ở bước 1 vào để 30 phút là ăn được.

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm

Công thức làm món cà pháo dầm chua ngọt trên dùng cho món cà vừa chín tới, chưa bị chua. Nếu cà đã chua rồi bạn chỉ nên dùng vài giọt nước cốt chanh lấy mùi thơm thôi nhé! Món cà pháo dầm chua ngọt này có vị rất cân bằng, vừa ăn, lại dậy mùi tỏi và khi ăn cà giòn, không phải chấm thêm gì nữa.

Thực đơn: Canh móng nấu nấm và cà pháo dầm

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé !

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng